2k de cabrito, 2 dentes de alho picado, salsa picada. 1/2 chavena de café de azeite,
1 colher de chá de colorau , massa de pimentao , sal, 1 copo de vinho branco ,
sumo de uma laranja , 3 folhas de louro , 100g de margarina ..
PREPARACAO
Comecamos por pôr. no dia anterior de manha, lavar a carne e temperá-la de sal,
Ao fim do dia voltamos a passar a carne por água , e temperamos
com uma mistura composta por todos os ingredientes .
que indica a cima (á excepcao da margarina)
Fica a repousar de um dia para o outro dentro do tabuleiro aonde vai assar.
Antes de se deitar volte a carne dentro do tabuleiro.
No outro dia colocamos uns bocadinhos de margarina,
por cima da carne e levamos e levamos assar em forno aquecido a 200°c
até estar tostadinha..sirva com batatas assadas,como se vê na foto, e arroz branco....
BOM APETITE
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