FRANGO À MODA DO ALGARVE
             INGREDIENTES
1 frango ( 500 a 600g) - 2 ou 3 malaguetas ( piripiri)
4 dentes de alho - Sumo de 1/2 limao
1 chavena de chá de oleo ( eu perfiro azeite)
1 colher rasa ( de Café) de colorau
1 colher de sopa de brandy - sal grosso q.b - oregaos q.b.
              PREPARACAO
Comece por pisar bem os alhos com as malaguetas
e misture os ingredientes todos menos o sal, ( e deixe ficar)
Depois do frango bem limpo, leve-o inteiro a grelhar
num bom brazeiro.
Quando comecar a derreter a gordura, salpique com sal dos dois lados
e deixe acabar de grilhar , quando estiver bem loirinho
Antes de tirar do grilhador pincele com o molho
que preparou e deixe mais uns minuto a grelhar.
Retire o frango e corte em pedacos
voltando a pincelar com o resto do molho...
SIRVA COM SALADA DE TOMATE E BATATAS FRITAS...
                      BOM APETITE